Q family

今天預計要喝的三瓶酒

沒有我期待的香檳＝＝a

地區： Coteaux du Loir  

葡萄：Pineau d'aunis

la robe：很美麗的粉紅色 法國人稱洋蔥色

disc：薄 但以粉紅酒來說 算厚  

酒味：酸 鹹 甜 苦 微辣 

香味：粉紅葡萄柚 杏桃 康乃馨 櫻桃 蓮霧

適合搭配 櫻桃派 蹄膀 豬腳 餃子 燒賣 螃蟹 青蛙 鱉 炸蛇 烤山豬

天啊 一整個感覺是野人喝的酒

我超喜歡的 一連喝了 三個1/3杯 還沒上課 就快要醉了

地區： Alsace 

葡萄：riesling

la robe：riesling傳統的顏色 淡淡的黃色 發亮  

leg：快

disc：厚

酒味：酸 鹹 甜 苦 辣 

香味：柚子 綠茶 綠檸檬 青棗 釋迦

適合搭配 生蠔 炸雞 炸類的食物 魚 酸菜 筍子湯 蘆筍 德國豬腳 海鮮飯 pizza 火雞肉 咖哩類

喝到這裡 好想吃點東西喔！！

地區： Gascogne (西南海邊 Bordeaux下面） 

酒莊：Chiroulet

葡萄：merlot+tannat （通常 tannat要五年以上 香味才會慢慢出來）

disc：薄

leg：直 慢

酒味：甜 微苦 澀 

香味：梅子 木頭 烏龍茶 藍莓 皮草

適合搭配 牛排 烤羊肉 鴕鳥肉 烤肉 四川菜

這杯我因為是2010最後一堂課的最後一支酒 所喝的很慢 剛開始不是很喜歡 但是 天啊 越喝越好喝 是一支適合慢慢喝 女生也會喜歡ㄉ陽剛酒

地區：Bordeaux

Cotes de Francs 1st Cru

la robe：紅

disc：一般

leg：不是很快 

酒味：很辣 所以 其他不是很明顯 

香味：石頭 木頭 酒精味很強 很陽剛ㄉ一瓶酒

適合搭配 牛排 鹿肉

這是同學提供的紅酒 帶來給大家品 聽說是 漫畫"神之水滴"男主角喝的第一支酒

就我個人 因為不愛酒精味很嗆 很辣的酒 所以 抱歉啦 ㄎㄎ 不過 還是大感激 謝謝同學！ 

1. Madiran地區 很有名 也是用tannat釀的紅酒 澀 男性陽剛味 另外 Aydie酒裝有出一款 tannat釀的甜酒(Vin de Liqueur) 非常好喝 以上老師提供資訊 

2. 一般來說 紅葡萄酒酒精濃度最高可以到17.18%

且多以甜酒居多

老師順帶一提 加州 Paso Robles地區 的 Turley酒莊 Zinfandel 釀造的白葡萄酒 酒精濃度16% 非常好喝 此區一直以來 就以Zinfandel出名

3. 魯肉飯搭配地區 Loire, Bourgogne, Bordeaux

4. Livre de Cave 法文的 酒的筆記的意思

5. 如果要看跟葡萄酒相關的書 可以找一下 作者 林裕森, Hugh Johnson, Alexis Lichine, Parker

6. Olivier Poussier 品酒第一＠＠

7. 品酒的話 早上 或 晚上 差異很大 要給不喜歡的酒兩次機會

8. 老師個人認為 在台灣賣葡萄酒的人 80%不懂酒 而且大都男人

9. Charbon de Bois 解酒用的碳 用吞的

10. le ban des vendanges 採葡萄的決定 大約在9.10月

11. 烏魚子 要配 乾的白酒

例如

Pouilly-Fuisse

Savennieres

Jasnieres

Sancerre

Bourgogne

Alsace(riesling及pinot gris兩個品種）

以上為地區

12. 最後 在昏昏沉沉中 老師好像提到 蛋糕適合哪些酒 他推薦了台中的colette 搭配 Vouvray, Champalou, Huet, Foreau @@ 我在求證一下 哈哈！！