接近中午的時候來到呂桑食堂 只有我跟老師先到 哈哈！！ 難道是 內心渴望喝酒ㄇ？
今天要喝的五支酒 我的天 今天應該會是這輩子到目前為止 喝最多ㄉ一天！！
老師說 這幾瓶酒 在台灣要找到也不容易 因為都是他委託詩人少量進口的 又因為今天是聚餐 想要給大家與平常不同的感受 所以 就幫大家選了
不小心拍到同學 讓你曝光了 哈哈
酒名脆弱 Fragile 還真的有趣 是AOC 聽說採的葡萄很少 真是搭我們ㄉ第一道菜 白斬雞
la robe：很亮
disc：厚
葡萄：chenin
酒名叫做 神經病 la folie (上面寫說是適合一家人一起喝ㄉ酒 哈哈 真有趣）
是table win 但很好喝 我是配著菜跟飯 一口一口喝ㄉ (可能是太開心了 後來 可能因為喝太快 就醉了）
基本上 因為是爺爺那一代就種了 流傳到目前的製酒人這代 已經搞不清楚 到底是哪個品種的葡萄
disc：厚
可以保留很久ㄉ酒
很搭咖哩
有百合花 芒果 熟鳳梨的味道
喝這酒的時候 我正吃著蚵酥與宜蘭糕渣 （我是覺得蠻配 但老師說 應該要在配酸一點的酒）
很特別的粉紅酒 跟一般的粉紅酒不同
地區：Arbois
葡萄:paulsard
瓶子形狀就是Jura地區的特別樣子
這種酒三百年來都是這樣做的
有落葉 木頭 香菇 動物的味道
很搭 鴨賞 客家菜 鹹蛋苦瓜 蘿蔔乾 （除了客家菜 我們今天都點了 哈哈 還真搭）
搭配牛排 牛肉 （今天剛好有點豆芽炒牛肉 真的還不錯）
不過因為年份不好 所以酒已經在下坡了
老師自己可能也因為這酒不好 所以沒說什ㄇ
同學是覺得 如果搭配菜一起吃 還不錯
可是這樣說 感覺就是酒鬼的說法 哈哈！！
話說 喝到這裡
小女子我已經 不 行 了
超級不舒服的
雖然說 飯也吃了快一碗 菜也吃的不少 但是 也已經喝到第四種酒了
我趴在宜蒓妹妹的椅背上 從來沒這ㄇ失態過
整個人覺得快昏倒 （從完全不喝酒的人 一下子喝那ㄇ多 果然是冒險啊）
差不多十分鐘後 我竟然滿頭大汗的清醒過來
還記得提醒同學說 最後一種酒 還是要給我啊 哈哈
天啊 往酒鬼更邁進一步
不過 最後一種 我只抿了一下 好喝的甜酒 沒有其他評語了
酒名是漂亮的石頭 Belles Pierres
有濃濃梅子味 肉桂味
老師說 這酒有加果醬 （蜂蜜 水蜜桃 或 杏桃）
我想說 如果不是今天已經醉了 我真想加冰塊當梅酒喝
大夥提議要去喝個下午茶 本來要去遠企 但是 本姑娘已經不行了 所以 建議大家到附近的回留去喝茶
哈哈 這裡對了老師的胃 原來老師跟我一樣愛古董 古家具 陶器
以前我也會來這裡 喝喝茶 聊聊天 看看陶藝品
剛好今天來這裡 解酒...
發現同學都好優秀 臥虎藏龍
醉後來一張照
真不敢相信 我們在酒後 竟然聊起政治來
果然喝了酒 什ㄇ都做的出來
老師自從1976年到台灣來後 我想 已經被我們同化了ㄅ 哈哈
接著中午的午餐 下午四點的課 又要喝三隻酒
老師還特別告訴我 今天這些酒的濃度比較高
地區： Alsace
葡萄：pinot blanc 這地區最淡的
la robe：淡黃
disc：厚
酒味：鹹 微甜 苦 辣
香味：茉莉花 梨子 蘋果
適合搭配 炸的食物 生蠔 海鮮 加一點辣ㄉ菜 濃一點的生魚片 鵝肉 新鮮的檸檬派 羊奶cheese
地區： Rhone-Gigondas
葡萄：Mourvedre+grenache+syrah
酒味：酸 鹹太多 苦 微澀
香味：天竺葵 不鏽鋼
大家都不愛這隻酒 大概有一半以上的人 都把酒倒了
地區： Bordeaux-Cotes de Bourg
葡萄：Merlot+cabernet franc+cabernet sauvignon
酒味：酸 澀 甜 辣
香味：木頭香味
適合搭配 牛肉 鹿肉 北平烤鴨 客家菜 紅糟 梅干肉
可能是今天中午的酒比較好喝
晚上喝的 大家就都不愛了
玩老酒
什ㄇ是老酒 Bordeaux 10年以上 薄酒來4年以上？（這個地方怪怪ㄉ 我再問問看）
（Steffi 補充 ： Bordeaux放10年以上就是老酒了，薄酒萊則是4年以上，但並不是每一種酒儲放的年限都一樣，還是要看保存的方式和酒的本質）
怎ㄇ樣的酒適合收藏 基本上要看喝的人的感覺 酒的年份與特性
最近適合投資ㄉ年份是2009
最近適合買來喝的老酒 1990 1982 1947
在網路上向收藏家買酒 可以問他 酒的相關知識 酒收藏在哪裡？ 從一開始就保留ㄇ？收藏的溫度大約是多少? 從賣家ㄉ回答ㄉ內容去判斷這酒值不值得買
在英國 有某些賣Bordeaux紅酒的公司 可以幫客戶保存酒
當你保存或買一瓶老酒 酒線低於酒瓶肩 或 強光下 酒色已經呈現橘或咖啡色 就是酒已經不好了
在法國有幾個地方有賣酒
1. vigneron 做酒的地方 酒莊之類 要去之前 可以先詢問人家時間 以及你是專門去買 還是 只是品嚐而已 這樣比較有禮貌
2. office du tourisme （masion) 80%都不好
3. cafe 千萬不要喝
4. restaurant 餐廳裡的酒侍（sommelier)如果專業 酒應該都不錯
5. cave 賣酒的地方
6. bar a vin (wine bar)可以用餐 大城市比較會有
7. bistrot 小酒館餐廳 也是在大城市比較會有
8. foire auxvine 大展覽 trade show 可以一次喝到很多酒 可是要付門票
9. Michelin 米其林餐廳的酒 基本上 點下去就對了 有些三星ㄉ 還會有夢幻酒藏
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